O feijão é um ingrediente versátil na culinária, utilizado como acompanhamento tradicional, base para pratos vegetarianos e em saladas, sopas, ensopados, tortas e patês. O seu uso varia conforme o tipo de feijão: o feijão-preto é ideal para feijoada e hambúrgueres vegetais, o feijão-carioca é popular com arroz e carnes, o feijão-branco é usado em saladas e patês, e o feijão azuki é comum na culinária japonesa para doces.
