A quinoa vermelha oferece benefícios como ser uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras e antioxidantes, além de conter vitaminas e minerais como ferro, magnésio e fósforo. Seus benefícios incluem a melhora da saúde cardiovascular, controle da glicemia devido ao baixo índice glicêmico, auxílio na saúde óssea, aumento da saciedade e fortalecimento muscular. Por ser naturalmente sem glúten, é uma ótima alternativa para celíacos ou intolerantes ao glúten.
