A quinoa preta oferece diversos benefícios para a saúde, como ser uma fonte completa de proteína, rica em fibras, vitaminas e minerais (magnésio, ferro, fósforo, cálcio) e sem glúten. Esses nutrientes auxiliam no fortalecimento do sistema imunológico e ósseo, na regulação do açúcar e do colesterol no sangue, na melhora do trânsito intestinal e na saciedade, além de combater o envelhecimento precoce devido à sua alta concentração de antioxidantes.
