A mostarda amarela oferece diversos benefícios à saúde, como ser rica em antioxidantes, vitaminas (complexo B, A, C, E, K) e minerais (cálcio, ferro, magnésio, selênio). Seus compostos podem auxiliar na saúde do coração, melhorar a digestão, ter ação anti-inflamatória, ajudar na regulação do metabolismo e do açúcar no sangue, e proteger contra alguns tipos de câncer.
