A farinha de coco branca é rica em fibras, proteínas e gorduras boas, oferecendo benefícios como melhora da saúde intestinal, controle do açúcar no sangue e auxílio no emagrecimento devido à saciedade prolongada. Além disso, é uma fonte de minerais como potássio, fósforo, ferro e zinco, e vitaminas do complexo B e C, e seu baixo índice glicêmico a torna uma ótima alternativa sem glúten para receitas.
