A farinha de cenoura serve para enriquecer receitas doces e salgadas com nutrientes, sendo usada em pães, bolos, massas, sopas, sucos e vitaminas. Ela é rica em fibras, betacaroteno (vitamina A), vitaminas C, K, potássio, e antioxidantes, sendo uma opção mais nutritiva e podendo ser usada para substituir parte da farinha de trigo.
