A erva-doce tem diversos usos, principalmente como chá medicinal para problemas digestivos, como gases, cólicas e má digestão, e para aliviar sintomas respiratórios, como tosse e resfriados. Também pode ser usada como condimento culinário e tem propriedades relaxantes, sendo útil para aliviar dores de cabeça, cólicas menstruais e até sintomas da menopausa.
