A castanha de caju pode ser consumida de diversas formas: como lanche puro, torrada ou salgada, em receitas doces (como granolas e bolos) ou salgadas (em massas e saladas). Também pode ser utilizada para fazer pastas, manteigas ou leites vegetais, além de ser transformada em farinha para substituir farinhas tradicionais em receitas como pães e biscoitos.
