O anis-estrelado pode ser usado inteiro ou moído em pratos doces e salgados, como chás, caldos, marinadas, molhos e pães. Na culinária salgada, ele combina bem com carnes gordurosas como porco e pato, enquanto na confeitaria, pode ser incorporado em massas de bolos e biscoitos. Para chás, faça uma infusão com água quente, retire as estrelas antes de servir para evitar sabor forte e, em receitas cozidas, retire-as ao final do preparo
