O açafrão é indicado principalmente para ação anti-inflamatória e antioxidante, auxiliando na saúde do coração, alívio de dores articulares (como na artrite reumatoide), prevenção de doenças degenerativas (como Alzheimer) e melhora da digestão. Também é associado à melhoria do humor e pode ajudar no controle do açúcar no sangue e colesterol.
